Pia Crispy Anchor
Kamu pasti udah nggak asing sama Pia Crispy, kan? Tapi, ini bukan pia biasa, lho! Ini Pia Crispy Anchor yang bikin kamu ketagihan sampai gigitan terakhir. Bayangin deh, kulitnya super renyah dan garing, beda banget sama pia yang lain.
Ingredients
BAHAN PEMBUATAN KULIT PIA
- 180 gr Terigu Protein Sedang
- 20 gt Terigu Protein Rendah
- 10 gr Gula Halus
- 45 gr Anchor Bakers Mix Gold
- 10 gr Anchor Baker Mix Powder
- 4 gt Garam
- 90 gr Air Dingin
BAHAN PELAPIS PIA
- 250 gr Tepung Protein Rendah
- 75 gr Anchor Bakers Mix Gold
- 100 gr Mentega Putih
BAHAN ISIAN KEJU PIA
- 250 gr Anchor Easy To Grate
- 100 gr Anchor Bakers Mix Gold
- 100 gr Anchor Baker Mix Powder
- 150 gr Gula Halus
- 80 gr Tepung Protein Rendah Sudah Sangrai
- 2 gr Garam
Instructions
CARA MEMBUAT BAHAN KULIT
- Campurkan semua bahan aduk rata,sampai menyatu
- Timbang @ 10 gr bulatkan lalu diginkan di lemari es selama 20 menit
CARA MEMBUAT BAHAN PELAPIS
- Aduk semua bahan sampai rata
- Lalu timbang @5-6 gr bulatkan
- Simpan di lemari es kurang lebih 10 menit
CARA MEMBUAT ISIAN KEJU
- Campurkan semua bahan, lalu timbang masing - masing 15 Gram
- Dinginkan dan siap digunakan
FINISHING KULIT PIA DAN PANGGANG
- Pipihkan adonan kulit memanjang, lalu lapisi dengan adonan pelapis
- Lalu gulung, pipihkan kembali adonan tersebut lalu di gulung memanjang lagi, Dan di gulung lagi
- Adonan siap di isi dengan fiiling
- Panggang Pia Chrispy di Oven suhu bawah 195°C atas 180 ° C ± 20-25min (Putar Loyang dan balik adonan setelah 20 min)