CHOCOLATE CHEESE BRULEE
Chocolate Cheese Brulee ini cocok banget buat kamu yang suka tantangan rasa. Manisnya cokelat ketemu gurihnya keju, dan sensasi renyah dari karamel. Rasanya jadi complex tapi justru bikin ketagihan. Ini bukan cuma dessert, tapi experience yang bakal bikin kamu merem melek. Sekali coba, dijamin langsung jatuh cinta!
Ingredients
- 125 gr Dark Chocolate Elmer
- 80 gr Gula Pasir
- 7 pcs Kuning Telur
- 90 gr Anchor Cream Cheese
- 250 gr Susu UHT
- 340 gr Anchor Whipping Cream
- 1 gr Vanilla Essence
- 0.5 gr Orange Zest
Instructions
- Lelehkan chocolate,sisihkan
- Panaskan menggunakkan api sedang,susu,cream dan orange zest
- Tuang ke chocolate yang sudah dilelehkan
- Kocok cream cheese,gula dan vanila essence sampai lembut
- Tuang campuran chocolate mixture perlahan lahan ke adonan cream cheese sampai tercampur rata
- Tambahahkan kuning telur satu persatu lalu saring mixture
- Tuang mixture ke ramekins, atau cetakan lalu panggang menggunakan, Teknik bain marie 140°C dalam waktu 30 - 40 menit